Receitinha

Ingredientes
Rendimento: 6 porções

1,5 kg de espinafre fresco
3 colheres de sopa de manteiga
1 copo / 250 ml de caldo de legumes
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 colher de chá de sal marinho em pó
Pimenta do reino a gosto

Como faz?

Coloque o espinafre lavado (sem secar) em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe mexendo ocasionalmente até pouco que as folhas fiquem murchas. Isso deve acontecer de 4 a 6 minutos.
Escorra em uma peneira e coloque numa panela de água fria para parar o cozimento. Corte as folhas de espinafre e reserve.

Em outra panela derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos ou mais, até que toda a umidade do espinafre seja retirada.

Adicione o caldo de legumes esfarelado, mexendo sempre e raspando o fundo da panela -se qualquer espinafre ficar preso. Adicione sal e pimenta, misture meia xícara do queijo e desligue o fogo .
Preaqueça o forno a 190 ° C. Despeje o espinafre na assadeira e polvilhe queijo restante por cima. Derreta o restante 1 colher de sopa de manteiga e despeje-a sobre o espinafre com o queijo.
Gratine até ficar levemente dourado na parte superior.

Informações Nutricionais

Uma porção rende 153 calorias , 15 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos e 7 gramas de proteína.

Foto: reprodução

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