Receitinha: Sopa de Couve-Flor

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Acordei sonhando com uma comidinha quentinha, propícia para um dia chuvoso como este. Claro que primeira coisa que veio na minha cabeça foi um delicioso – e super calórico – chocolate quente. Bom, ele foi imediatamente descartado. Afinal, hoje ainda é quarta feira, não é dia de burlar a dieta. Em seguida, pensei numa sopinha e lembrei que faz tempo que não saboreio uma sopa caseira de couve-flor.

A couve-flor é uma grande aliada para aqueles que querem manter uma alimentação saudável e de baixa caloria. Ela é rica em cálcio, fósforo e vitamina C e possui baixo nível de sódio. Além do mais, ela é ótima para digestão.

Receitinha: Sopa da Couve-Flor

Ingredientes para 08 porções

01 maço de couve-flor lavada e partida em pedaços pequenos
1,5 litros de água
100 gramas de peito de peru cortado em cubinhos (tem quem faça com 70 g de bacon)
1/2 cebola picada em mini pedacinhos
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 colher de farinha de trigo
1 xícara de leite frio desnatado
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

Coloque a couve flor partida para cozinhar por uns 20 minutos numa panela de pressão com a água e um pouco de sal. Enquanto isso, refogue a cebola, junto com os cubinhos de peito de peru em outra panela com a manteiga. Deixa ficar bem moreninha – pelo menos é assim que eu gosto. Depois coloque a farinha junto com o refogado na panela para cozinhar por uns minutinhos. Daí, tire esta panela do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque o leite aos poucos mexendo com um garfo para fazer uma mistura – tipo um creme branco. Bata a couve-flor cozida no liquidificador e coloque-a na panela junto com o creme. Adicione sal e pimenta a gosto.

Essa é uma sopinha prática e gostosa para um dia como o de hoje!! Bom apetite!