Receitinha: Água Aromatizada

A água aromatizada, além de ser natural e ultra refrescante, é uma forma elegante de sair da mesmice da água normal. Normalmente, vejo temperos e frutas dentro de uma jarra junto da água, nunca tinha visto essa ideia de colocar os sabores dentro do gelo e, aí sim, colocar os gelinhos na água.

Achei esses gelos charmosos demais. Eles colocam os sabores dentro do líquido, sem conservantes, e ainda refrescam ao mesmo tempo. Basta cortar pequenos pedaços do tempero ou fruta que quer usar dentro dos quadradinhos de cubinho de gelo, adicionar água, levar ao congelador e, depois de algumas horas, você já pode beber sua aguinha aromatizada.

Isso também pode servir como alternativa aos drinks quando a gente estar forte na dieta.

Amei, amei, amei!

Fotos: http://thisbeautifuldayblog.com/

Sopinha de Abóbora com Gengibre

Sopinha de abóbora com gengibre para esquentar essa noite chuvosa e afastar o resfriado. Essa receita é super simples e uma delícia!!

2 kg abóbora
2 pedaços de tamanho polegar de gengibre
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
2L de caldo de legumes (de preferência caseiro, fica muito mais gostoso)
1 colher de chá de mel
1 colher de chá cominho em pó
2 colheres de chá de mostarda Dijon (opcional)
Salsinha e requeijão para enfeitar e dar um toque mais bacana

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (fogo médio para alto). Use a abóbora picada em fatias grossas (descarte as sementes e a casca antes de fritar). Pique o gengibre em pedaços pequenos. Arrume em uma assadeira, pincele com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Asse por 1 hora, ou até que a abóbora esteja cozida (ela começa a ficar meio douradinha em cima). Deixe esfriar por 15 minutos.

Em um processador de alimentos, coloque cerca de um terço da abóbora assada com parte do caldo de legumes e bata até ficar homogêneo. Coloque a puré numa panela grande e repita mais duas vezes o processo com o resto da abóbora. Adicione o resto do caldo, mel, cominho e mostarda numa panela e deixe ferver lentamente em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Sirva em bowls ou canecas decoradas com salsinha e um pouco de requeijão. Vale ainda, tostar um pãozinho (deixe dourar bastante) para acompanhar a sopinha, como estou de dieta, tive que deixar o pãozinho de lado.

Bom apetite!

Tartines de Aspargos com salmão defumado & Cream Cheese

INGREDIENTES

10 aspargos frescos, extremidades aparadas
1 xícara de creme liso queijo, amolecida
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 pacote de fatias de salmão defumado
05 fatias de pão rústico
pimenta preta moída na hora (a gosto)
sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de mel
Raspas de limão

Modo de Preparo

1. Encha uma panela grande com água, adicione 1 colher de chá de sal, e coloque sobre fogo médio-alto. Leve para ferver.
2. Enquanto isso, em uma tigela, misture o cream cheese e cebolinha picada, em seguida, reserve para mais tarde. Prepare a marinada, combinando azeite com mel e pimenta preta moída na hora.
3. Cozinhe os aspargos em água fervente por cerca de 3 minutos, em seguida, transfira para uma tigela cheia de água gelada. Aguarde um minuto, depois escorra o aspargo e coloque para marinar por 10 minutos.
4. Nesse meio tempo, esfregue fatias de pão com azeite de oliva em ambos os lados. Espalhe um pouco da mistura de cream cheese em um dos lados de cada fatia. Em seguida, coloque um pedaço de salmão defumado, cubra com os aspargos marinados. Polvilhe com as raspas de limão e pimenta preta e sirva imediatamente.

Não cozinhe demais os espargos, ou ele vai perder o seu sabor e a frescura.

Fonte: Eat Well 101- http://www.eatwell101.com/

Receita de Pavlova

Ontem fiquei sonhendo com o Pavlova, então, achei essa receita no ig e vou experimentar no fim de semana.

Ingredientes

Para o suspiro

8 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2½ xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre branco
3 colheres (chá) de amido de milho
1¼ xícara (chá) de creme de leite fresco batido com 2 colheres (sopa) de açúcar em picos firmes
2 mangas não muito maduras, cortadas em faias finas
1 xícara (chá) de uvas verdes, sem sementes
1 xícara (chá) de ameixas vermelhas cortadas em gomos
½ xícara (chá) de physalis
Folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Para o suspiro

Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Na batedeira, bata as claras com o sal até espumarem. Com a batedeira ligada, junte o açúcar aos poucos e bata por 10 minutos ou até obter picos firmes. Adicione o vinagre e o amido e misture com uma espátula. Forre duas formas grandes com papel-manteiga e marque em cada uma dois círculos com 20 cm de diâmetro. Divida o merengue ao meio e preencha os dois círculos demarcados. Leve ao forno, abaixe a temperatura para 150°C e asse por 1 hora ou até crescer e dourar levemente. Desligue o forno e deixe os discos de suspiro dentro do forno até esfriarem completamente. Reserve.

Para a montagem

Coloque um disco em um prato de servir e espalhe o chantilly por cima. Decore com metade das frutas cortadas e cubra com o disco restante. Espalhe colheradas do chantilly e distribua as frutas
restantes. Abra as pétalas das physalis e torça. Decore o suspiro. Leve para gelar por 30 minutos antes de servir.
Foto: reprodução

Sanduíche de Ovo Frito

Uma pessoa tão gulosa quanto eu não resisti navegar pela internet em busca de delícias gastronômicas. O meu último achado foi esse sanduíche de ovo no site ARTICOOK… De comer com os olhos!

Ingredientes

2 ovos
azeite de oliva
1 tomate , fatias finas
algumas fatias de queijo
sal e pimenta
1 pão (com uma textura semelhante e forma como este)

Como Fazer

Despeje um pouco de óleo em uma panela em fogo médio. Frite os ovos em ambos os lados . Tempere com sal e pimenta.

Corte o pão em duas partes iguais, mas deixe as fatias presas uma a outra.

Coloque queijo em fatias nas duas laterais do pão. Coloque os ovos fritos e algumas fatias de tomate.

Feche o sanduíche e deixá-lo aprox. 1 minuto em uma máquina de chapa quente. Mas não feche a chapa, só precisamos de derreter o queijo um pouco.

Sirva imediatamente , enquanto ele ainda está quente.

Bom Apetite!

Foto: ARTICOOK