Um pulo em Lima: La Mar by Gastón Acurio

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Nossa primeira parada gastronômica séria – digo séria, pois rolou um Pisco no hall do hotel logo na chegada – foi no descolado La Mar Cebicheria do renomado Chef Gastón Acurio.

O La Mar não aceita reserva, senta-se por ordem de chegada e, por isso, é o restaurante perfeito para se começar uma saborosa estada em Lima – “cool” e delicioso.

De cara deu para perceber que quem vai a Lima com o propósito de comer bem, jamais ficará decepcionado. Piscos em profusão e toda a sorte de Ceviche que se pode imaginar fizeram bonito na nossa grand estreia na cidade. Provei ceviches diferentes e fantásticos. Dá água na boca só em escrever. Os ceviches são super bem feitos, a consistência dos peixes é perfeita e são ácidos na medida. Saí de lá muito feliz com a iniciação à culinária limenha e também tanto “burracha”.

Só para constar, existem outros La Mar Cebicheria espalhados pelo mundo, mas algo me diz, que perdem o charme quando não estão no Peru.

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Foi um avanço. rs

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Foto 1,3,5: divulgação

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